來(lái)源丨創(chuàng)業(yè)商機(jī)（ID：RMB173）
作者丨小雪
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大家都說(shuō)：打工苦，打工累，辛苦一年還是兩手空空，以致于人人心中都有一個(gè)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

但是創(chuàng)業(yè)也不是那么容易的，我們大部分都是普通人。普通人跟富二代、官二代不一樣，因?yàn)槠胀ㄈ藳](méi)什么底子，也沒(méi)什么關(guān)系。

所以，富二代創(chuàng)業(yè)可以做實(shí)驗(yàn)，可以失敗幾個(gè)項(xiàng)目，可以幾年不賺錢，也不著急。而普通人，本來(lái)就沒(méi)多少錢，又投入不起。所以對(duì)于自己辛辛苦苦賺的血汗錢，創(chuàng)業(yè)是要非常謹(jǐn)慎的。

能借著創(chuàng)業(yè)之風(fēng)把賣豆?jié){包裝成幾十億的大盤子融資上市，固然令人羨慕，但這事真不如踏踏實(shí)實(shí)賣豆?jié){賺錢。

創(chuàng)業(yè)沒(méi)有那么多的高大上，只要你用心，生活中處處是機(jī)會(huì)，能不能做，能不能做好，能不能堅(jiān)持去做，能不能拉下臉來(lái)去做，這才是你應(yīng)該想的。

那么哪些賺錢的小本生意適合普通人呢？下面分享個(gè)投資不大、風(fēng)險(xiǎn)比較小、效果明顯的小買賣給大家。

01

用心做好潮汕牛肉丸，利潤(rùn)可高達(dá)40%

潮汕牛肉丸，是廣東潮汕地區(qū)有名的傳統(tǒng)小吃之一，又稱“手捶牛肉丸”，制作原料主要有牛肉、淀粉等，講究手工制作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種。

其中牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進(jìn)一些嫩筋以提升嚼勁。

改革開(kāi)放以來(lái)，牛肉丸成為潮汕特色美食，美名遠(yuǎn)揚(yáng)?，F(xiàn)在吃牛肉丸已不再局限于潮汕地區(qū)和廣東，潮汕牛肉火鍋更是在全國(guó)各地乃至國(guó)外都亨譽(yù)盛名。

伴隨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，行業(yè)涌現(xiàn)了一批以潮汕牛肉丸為代表的企業(yè)。

牛肉丸的消費(fèi)群體是老百姓，只要認(rèn)真做，品質(zhì)好，人們認(rèn)可，堅(jiān)持薄利多銷的原則，相信會(huì)有利潤(rùn)可賺的，而且其實(shí)牛肉丸銷售的空間還是很大的。

潮汕人的經(jīng)營(yíng)模式是賣鮮牛肉的同時(shí)，直接用屠宰場(chǎng)現(xiàn)宰的鮮牛肉現(xiàn)場(chǎng)制作牛肉丸和熟牛雜售賣，再配以牛骨湯、沙茶醬、辣醬等配料，讓每位顧客都能第一時(shí)間都能吃到新鮮的牛肉丸。

鮮牛肉雖然只能掙15%利潤(rùn)左右(低價(jià)吸流技巧)，但牛肉丸、牛雜的利潤(rùn)卻一點(diǎn)也不低，利潤(rùn)足足高達(dá)40%，而且還是純牛肉制作，與外面打著正宗潮汕牛肉丸的店鋪，差別相當(dāng)之大。

一些有實(shí)力的牛肉鋪，也會(huì)直接把牛肉丸大量供應(yīng)給超市、酒店、飯店、麻辣燙店、火鍋店、燒烤店等，利潤(rùn)那就更加驚人了。

這樣的小店，在潮汕地區(qū)比比皆是，你想吃到如斯美味甚至還得半夜三四點(diǎn)起床。

就連在汕頭牛肉粿條店里，一碗牛肉粿條份量也不低。牛肉粿條價(jià)格從5元到20元不等，其中，5元的里面放4個(gè)牛肉丸，8元能放8個(gè)牛肉丸，更貴的就是加入了其他材料的了。

由于牛肉丸都是手打的，既正宗又美味，所以很受客戶青睞。一個(gè)最普通的牛肉粿條店，據(jù)說(shuō)一天都能賣上一百碗牛肉粿條呢，更別說(shuō)那些大型的牛肉粿條店了。

大家可能會(huì)覺(jué)得這么高利潤(rùn)，這么高銷量，質(zhì)量會(huì)不會(huì)有問(wèn)題啊？不純或者會(huì)不會(huì)有很多添加素？

其實(shí)對(duì)于潮汕牛肉丸而言，根本無(wú)需這樣做。稍微有點(diǎn)良心的商家，只需要在工藝上用點(diǎn)心就可以達(dá)到節(jié)約成本的目的。

為什么呢？因?yàn)槌鄙侨苏娴暮芏趺捶纸馀０?，知道牛的哪個(gè)部位作為鮮牛肉售賣更好，哪幾個(gè)部位配合、制作牛肉丸更能控制成本而不失質(zhì)量。

所以你看看那些遍地生花的牛肉火鍋和牛肉粿條湯，就知道這門生意被他們做得怎么樣了。

而做牛肉丸這個(gè)手藝并不難，人肯教，你愿學(xué)，按照方法去做就成功了。難點(diǎn)在于要學(xué)會(huì)運(yùn)用潮汕人的經(jīng)營(yíng)模式，產(chǎn)品的質(zhì)量控制，成本控制和營(yíng)銷。

02

廣東大哥創(chuàng)新模式，開(kāi)5家潮汕牛肉丸鋪

在粵西的一個(gè)小縣城，就有一個(gè)大哥照搬潮汕牛肉店經(jīng)營(yíng)模式的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新出一套適合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)了自己所向往的財(cái)務(wù)自由。現(xiàn)在他穩(wěn)定月收入2-3萬(wàn)，也算有了可依靠的事業(yè)。

大哥叫沈國(guó)通，因老家所在的縣城發(fā)展得很迅猛，不少外出打工的年輕人為了小孩和老人都在縣城里面買了房，所以沈大哥很看好縣城里的人流量，遂決定將學(xué)到的正宗潮汕牛肉丸生意搬到老家發(fā)展。

不過(guò)只有人流量這一條件還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，當(dāng)?shù)嘏Ｈ馔桎N售情況才是最需要了解清楚的，于是沈大哥前期花了三個(gè)月的時(shí)間摸底當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情。

他發(fā)現(xiàn)老家縣城的大市場(chǎng)一共有三個(gè)，人流量相對(duì)集中，每個(gè)市場(chǎng)的牛肉檔口有七八個(gè)，牛肉丸銷售的商鋪大概三四個(gè)。

大多數(shù)買牛肉的客戶并不懂如何選擇牛肉和炒牛肉，經(jīng)常抱怨炒的牛肉沒(méi)有嚼勁，咬不動(dòng)。這反映了沈大哥老家牛肉丸、牛雜銷售市場(chǎng)是有切入點(diǎn)的。

當(dāng)然了，出現(xiàn)這種情況除了與牛的老少有關(guān)，不排除與客戶煎炒技巧有關(guān)。所以沈大哥覺(jué)得賣牛肉和肉丸的商機(jī)還是存在的。

更為關(guān)鍵的是，沈大哥發(fā)現(xiàn)老家縣城的牛肉鋪不僅同質(zhì)化很嚴(yán)重，銷售純粹拼熟客，沒(méi)有什么營(yíng)銷技巧和服務(wù)。而且也沒(méi)有出現(xiàn)像潮汕牛肉店的經(jīng)營(yíng)模式，將鮮牛肉、牛肉丸、牛雜等牛肉制品一體化去售賣。

基于以上調(diào)查結(jié)果的情況，沈大哥除了照搬潮汕牛肉店的經(jīng)營(yíng)模式，分別作了以下變化:

1、制造噱頭。上面不是說(shuō)了其他牛肉鋪賣的牛肉都沒(méi)有嚼勁嗎？那么沈大哥就在門口讓一名員工專門打牛肉，然后標(biāo)榜是正宗的潮汕牛肉丸，從門口開(kāi)始就造勢(shì)自家牛肉丸的與眾不同。

2、營(yíng)銷手段。與其他牛肉鋪賣不完降價(jià)處理、試圖降價(jià)搶客戶的方法，沈大哥的第二招則體現(xiàn)在“商品一概不降價(jià)處理”。

因?yàn)樵谒磥?lái)，一旦降價(jià)很可能會(huì)讓客戶產(chǎn)生這是不是注水牛肉的錯(cuò)覺(jué)。有道是便宜無(wú)好貨，牛肉嘛，就該乖乖保持正常價(jià)位，才能體現(xiàn)它的價(jià)值。

但是呢，沈大哥也深知如果不做點(diǎn)營(yíng)銷手段，那么想要搶人家做了十幾年二十年的客戶，顯然是不可能輕易做到的，畢竟小縣城都是熟人社會(huì)，不亮點(diǎn)真章，還真不好吸引客戶。

所以沈大哥利用優(yōu)惠券或會(huì)員等方式抵購(gòu)，來(lái)增加客戶粘性；除了送正常的必備配料外，也限時(shí)送蔬菜等必需的日常產(chǎn)品，增加人們的占便宜感。

提升客戶服務(wù)體驗(yàn)方面，則在打包產(chǎn)品上使用店鋪專用包裝，然后用便利貼寫上最佳食用方法來(lái)實(shí)現(xiàn)。

這樣一來(lái)，就解決了客戶的兩個(gè)痛點(diǎn)，既能讓他們吃到新鮮美味的牛肉丸，也能讓他們有便宜可占。

3、連鎖經(jīng)營(yíng)模式。為了搶占市場(chǎng)，加深人們對(duì)自家店鋪的印象，樹(shù)立品牌形象。沈大哥在每個(gè)市場(chǎng)頭與尾均開(kāi)設(shè)店鋪，他現(xiàn)在的規(guī)模是一共開(kāi)了5家店鋪。

大家有所不知的是，從地理位置上講，潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)主要分布在粵東四市，即潮州、汕頭、揭陽(yáng)、汕尾。一位業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)，這個(gè)地區(qū)老字號(hào)遍地，作坊林立，但大品牌、大企業(yè)卻很難說(shuō)出一二。

像沈大哥這樣有品牌意識(shí)的，其實(shí)無(wú)形中擁有了對(duì)抗老牛肉鋪的核心競(jìng)爭(zhēng)力，能讓消費(fèi)者更好地認(rèn)知，攻占本地份額。當(dāng)然，這個(gè)投入需要你將尋找店鋪、設(shè)備的購(gòu)買成本等方面把控好，一步一步穩(wěn)扎走下去，慢慢發(fā)展起來(lái)。

就這樣，憑借上面的三招，沈大哥殺出了一條路，在縣城立住了腳跟。

據(jù)沈大哥說(shuō)，他下一步的計(jì)劃是，將牛雜、牛肉丸冰鮮發(fā)往一線發(fā)達(dá)城市，由市場(chǎng)的便利店代售；還準(zhǔn)備與本地微商合作，在線上店鋪銷售，以此打通全方位多渠道銷售。

所以說(shuō)，人不怕技多，就怕技窮，學(xué)多一門知識(shí)，一門手藝，東邊不亮就西邊亮嘛！

03 

寫在最后

當(dāng)下，是個(gè)過(guò)于飽和的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，95%以上的行業(yè)，都有人做。

因此沒(méi)有接不接地氣的項(xiàng)目，只有不接地氣的人，所有項(xiàng)目都是普通人干的。當(dāng)你干成、干大，就能從“普通”變成“不普通”了。

我們之中，大部分都是不求大富大貴，只求能夠給家里人一個(gè)比較好生活的普通人，所以利用有限的經(jīng)濟(jì)能力把日子過(guò)得紅紅火火，做一些自己喜歡的事情就可以了。

潮汕牛肉丸就是一個(gè)接地氣的項(xiàng)目。想清楚了，就可以試試。想不清楚，就緩緩。

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