來(lái)源丨艾媒咨詢(xún)（ID：iiMediaResearch）
作者丨德祐
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摘要: iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))數(shù)據(jù)顯示，2020年酒類(lèi)新零售市場(chǎng)規(guī)模約為1167.5億元，預(yù)計(jì)2021年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1363.1億元，行業(yè)整體市場(chǎng)規(guī)模仍值得期待。

伴隨著物流、倉(cāng)儲(chǔ)等配套設(shè)施的完善，酒水行業(yè)結(jié)合新零售發(fā)展的模式愈發(fā)清晰，酒企、酒類(lèi)電商平臺(tái)、酒水B2B服務(wù)平臺(tái)等均集中精力布局新零售領(lǐng)域。

近期，iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))發(fā)布了《2020年中國(guó)酒類(lèi)新零售市場(chǎng)研究報(bào)告》，圍繞中國(guó)酒類(lèi)新零售市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀、用戶(hù)行為、標(biāo)桿平臺(tái)案例及行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)等進(jìn)行分析解讀。

酒類(lèi)新零售行業(yè)發(fā)展迅猛，2021年市場(chǎng)規(guī)模將突破1360億元

在新冠疫情影響下，中國(guó)酒水行業(yè)受到嚴(yán)重沖擊，傳統(tǒng)酒企紛紛轉(zhuǎn)型，拓展線(xiàn)上業(yè)務(wù)，如茅友公社搭建線(xiàn)上線(xiàn)下零售體系、建立線(xiàn)上商城，酒小二推行“線(xiàn)上銷(xiāo)售+線(xiàn)下配送”運(yùn)營(yíng)模式，酒類(lèi)新零售行業(yè)獲發(fā)展紅利。

盡管疫情影響仍在持續(xù)，但在中國(guó)疫情防控得力以及基于中國(guó)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，酒水跨境貿(mào)易回穩(wěn)向好，酒類(lèi)新零售行業(yè)在酒水進(jìn)出口方面的交易規(guī)模將持續(xù)增大。

iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))數(shù)據(jù)顯示，2020年酒類(lèi)新零售市場(chǎng)規(guī)模約為1167.5億元，預(yù)計(jì)2021年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1363.1億元，行業(yè)整體市場(chǎng)規(guī)模仍值得期待。

艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，酒類(lèi)商品具有不易運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，而傳統(tǒng)酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)體系以先付款后發(fā)貨模式為主，行業(yè)話(huà)語(yǔ)權(quán)掌握在供應(yīng)商手上，行業(yè)“二八原則”現(xiàn)象嚴(yán)重，巨頭占據(jù)主要利潤(rùn)，不利于酒水業(yè)多元化發(fā)展。

而酒類(lèi)新零售發(fā)展在渠道和經(jīng)營(yíng)體系上為酒水行業(yè)帶來(lái)革新，線(xiàn)上線(xiàn)下融合減少中間商環(huán)節(jié)，且利用大數(shù)據(jù)賦能為商家提供精細(xì)化運(yùn)營(yíng)支撐，能有效突破傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)體系局限，發(fā)展前景看好。

消費(fèi)者購(gòu)酒習(xí)慣正改變，正品保障、價(jià)格優(yōu)惠為用戶(hù)線(xiàn)上購(gòu)酒主因

新零售概念的普及促進(jìn)消費(fèi)者培養(yǎng)新型購(gòu)酒習(xí)慣，中國(guó)酒類(lèi)新零售用戶(hù)群體已初顯規(guī)模。艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，2020年酒類(lèi)新零售用戶(hù)規(guī)模約為4.6億人，預(yù)計(jì)2021年用戶(hù)規(guī)模將達(dá)5.4億人。

目前，酒企頭部品牌逐步轉(zhuǎn)型、拓展線(xiàn)上業(yè)務(wù)，包括自營(yíng)酒類(lèi)新零售平臺(tái)、與垂類(lèi)、綜合類(lèi)電商平臺(tái)開(kāi)展合作運(yùn)營(yíng)線(xiàn)上旗艦店、KOL直播帶貨等形式，因此隨著線(xiàn)上合作加深，正品保障、價(jià)格優(yōu)惠逐步成為線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))數(shù)據(jù)顯示，46.4%的受訪(fǎng)網(wǎng)民傾向于線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)酒類(lèi)商品。同時(shí), 分別有51.7%和56.8%的受訪(fǎng)網(wǎng)民認(rèn)為價(jià)格優(yōu)惠和正品保障是吸引他們到線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)酒類(lèi)商品的原因。

分渠道來(lái)看，58.2%的受訪(fǎng)網(wǎng)民在綜合類(lèi)電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)酒水，其次是酒類(lèi)垂直電商平臺(tái)，占比為38.0%。顯然，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，綜合電商平臺(tái)在產(chǎn)品豐富度、平臺(tái)知名度、平臺(tái)流量等方面均有優(yōu)勢(shì)，因此未來(lái)酒類(lèi)垂直電商平臺(tái)可選擇進(jìn)駐綜合類(lèi)電商平臺(tái)，借助大平臺(tái)優(yōu)勢(shì)突破流量瓶頸，促進(jìn)垂類(lèi)平臺(tái)發(fā)展。

相對(duì)于線(xiàn)下購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口酒水，酒類(lèi)新零售用戶(hù)在線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口啤酒、葡萄酒、白酒等酒類(lèi)產(chǎn)品的比重更高。線(xiàn)上酒類(lèi)新零售平臺(tái)充分發(fā)揮平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，與全球酒企開(kāi)展廣泛合作，不斷拓寬進(jìn)貨渠道，打造供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，滿(mǎn)足用戶(hù)多樣化、個(gè)性化需求，進(jìn)而擴(kuò)大酒類(lèi)新零售線(xiàn)上用戶(hù)規(guī)模。

酒類(lèi)新零售多場(chǎng)景發(fā)展，行業(yè)未來(lái)集中化成方向

酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，尤其在節(jié)日和重要場(chǎng)合必不可少，與文化和儀式感有關(guān)。

酒類(lèi)新零售平臺(tái)融合線(xiàn)上、線(xiàn)下、物流的新零售模式成為激活零售市場(chǎng)的關(guān)鍵步驟，通過(guò)連接傳統(tǒng)酒企和消費(fèi)者，并發(fā)揮其渠道互通、數(shù)字化、場(chǎng)景化等優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，為消費(fèi)者帶來(lái)種類(lèi)多、價(jià)格低、有保障的購(gòu)酒體驗(yàn)，推動(dòng)中國(guó)酒水行業(yè)步入新階段。

隨著全民健康風(fēng)潮發(fā)展，養(yǎng)生、保健等酒類(lèi)產(chǎn)品需求也在提升。多元化的消費(fèi)偏好催生了細(xì)分領(lǐng)域酒水市場(chǎng)，而酒類(lèi)新零售模式下，酒企能更精確了解消費(fèi)群體，酒水市場(chǎng)垂直分層趨勢(shì)將更加明顯，加速對(duì)消費(fèi)者滲透。

此外，酒類(lèi)新零售發(fā)展加速渠道融合，酒水行業(yè)也不斷打破以往的品牌區(qū)隔，酒商從產(chǎn)品、包裝、配送等全行業(yè)日益集中化。艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，受限于運(yùn)營(yíng)能力，傳統(tǒng)酒企在行業(yè)集中化加深的酒類(lèi)新零售背景下面臨競(jìng)爭(zhēng)壓力加大，而酒類(lèi)新零售B2B平臺(tái)在供應(yīng)鏈、資源匹配、經(jīng)營(yíng)賦能方面能更好助力傳統(tǒng)酒企，其價(jià)值將不斷加強(qiáng)。

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