春回申城，萬物煥新，滬上老字號(hào)們也應(yīng)時(shí)推出春日限定美味，青團(tuán)、刀魚餛飩等時(shí)令佳肴紛紛登場，勾起市民的春日味蕾記憶，掀起一波嘗鮮熱潮。

清晨時(shí)分，瑞虹坊的大富貴門店前已排起購買青團(tuán)的隊(duì)伍。今年大富貴帶來經(jīng)典豆沙、咸蛋黃肉松和薺菜筍丁鮮肉三種青團(tuán)，價(jià)格分別為5元、8元和6元一只。其中新推出的薺菜筍丁鮮肉青團(tuán)尤其受歡迎，成了銷量佼佼者。

據(jù)門店負(fù)責(zé)人肖家棟介紹，這款新品在食材上頗為用心，筍丁選自皖南山區(qū)的毛竹筍，搭配當(dāng)季薺菜與優(yōu)質(zhì)豬肉，餡料飽滿，口感豐富?！靶缕芬煌瞥鼍秃苁芮嗖A，現(xiàn)在我們單日青團(tuán)銷量大概兩三百只，加上其他口味綜合能到五百只，高峰時(shí)一天能賣一千到一千五百只。”附近居民孫先生提著剛買的青團(tuán)說：“春天吃口青團(tuán)，心里暖洋洋的，今天多買了幾只，還帶了店里的肉包子，都是熟悉的家常味。”

除了青團(tuán)，大富貴的季節(jié)限定刀魚餛飩也同步上市，售價(jià)48元，會(huì)員價(jià)42元。后廚里師傅們正忙著包餛飩，餡料由自家工廠統(tǒng)一調(diào)配配送，確?，F(xiàn)包現(xiàn)做，最大程度保留魚肉的鮮嫩。肖家棟說：“刀魚餛飩用料實(shí)在，顧客很喜歡，每天能賣15到20碗左右。”

另一邊，瑞虹新天地太陽宮的素菜館春風(fēng)松月樓也用素食詮釋春日滋味。作為以非遺素菜包聞名的老店，春風(fēng)松月樓推出了松子馬蘭頭青團(tuán)和經(jīng)典豆沙青團(tuán)，同樣受到市民喜愛。

上午10點(diǎn)半，記者在門店看到，櫥窗里整齊擺放著各類素食點(diǎn)心，不時(shí)有市民駐足挑選，不少人看到新上市的青團(tuán)便立刻下單。豆沙青團(tuán)5元一只，松子馬蘭頭青團(tuán)6.5元一只，后者選用新鮮馬蘭頭，搭配豆干、松子做餡，皮薄餡足，軟糯清香，盡顯素食本味。

門店負(fù)責(zé)人鄒燁梅表示，春日限定青團(tuán)上市后反響很好，銷量持續(xù)上升，成了市民感受春味的熱門選擇。

記者：張城凱

圖片：張城凱、袁偉

原標(biāo)題：《滬上老字號(hào)春日限定上新，青團(tuán)、刀魚餛飩引市民嘗鮮熱潮》

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