聯(lián)商快訊：寧波老字號缸鴨狗遇到困難。

根據(jù)寧波晚報8月19日的報道，寧波97歲的“老字號”缸鴨狗大規(guī)模關(guān)閉。目前，寧波嵊州萬達廣場店、江北來福士店、海曙南塘老街店的原注冊地址已經(jīng)開設(shè)成其他店鋪，旁邊的商家也體現(xiàn)出來。事實上，從去年開始，這些商店一家接一家地關(guān)閉。根據(jù)搜索公眾評論，海曙天一廣場只有一家缸鴨狗正在營業(yè)。

對于這一點，缸鴨狗掌門陳開河解釋說：“缸鴨狗對于開線下店一直持謹慎態(tài)度，在寧波的店鋪并不多。南塘店、萬達店關(guān)閉，根本原因是合作期滿而暫停?！标愰_河說，關(guān)閉店鋪的原因是近年來餐廳更新速度加快，店鋪需求增加，而原來的線下店鋪已經(jīng)不適應新的需求。他說：“外界說我們的戰(zhàn)略調(diào)整，其實沒有，最多只能算是正常的市場調(diào)整?！标愰_河說。

與此同時，陳開河強調(diào)，自2009年接手罐頭鴨狗以來，他們逐步確立了“以快餐餃子生產(chǎn)為主，以店鋪為輔”的戰(zhàn)略方針。換句話說，店鋪相當于“體驗店”，工廠是重頭戲，主要供應商是超線下店鋪和線上電商。

江定發(fā)是“缸鴨狗”的創(chuàng)始人，小名江阿狗。從1926年開始，我在寧波老城隍廟門口設(shè)立了一個攤位，在招牌上畫了一個水箱、一只鴨子和一只黃狗作為店名。一起看，是“江阿狗”的諧音。“缸鴨狗”經(jīng)營各種甜點，尤其是豬油湯圓最具特色。一九九三年，“缸鴨狗”被評為“中華老字號”。一九九七年，缸鴨狗湯圓被中國烹飪協(xié)會評為“中華名小吃”。

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