來(lái)源丨首席營(yíng)銷(xiāo)門(mén)（ID：yingxiaogcb）
作者丨葉川
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說(shuō)到快餐，大部分人首先想到的就是肯德基，麥當(dāng)勞這樣的西式快餐，但我們經(jīng)常忽視一家中式快餐品牌——沙縣小吃，近年來(lái)，90后，00后逐漸成為消費(fèi)主力軍，他們更愿意為自己的喜好買(mǎi)單，中式快餐也需要迎合市場(chǎng)的發(fā)展，進(jìn)行年輕化轉(zhuǎn)型。沙縣小吃就基于這樣的背景，迎合年輕人的消費(fèi)需求，進(jìn)行全新的門(mén)店升級(jí)。

一、沙縣小吃的門(mén)店轉(zhuǎn)型打入年輕化市場(chǎng)

美食無(wú)處不在，而地域美食是人們?cè)跉q月長(zhǎng)河中奮勇向前的足跡。沙縣小吃可以說(shuō)是地域美食界的三大巨頭之一，憑借著極致的性價(jià)比和簡(jiǎn)單迅速的出餐方式受到廣大消費(fèi)者的青睞。

隨著消費(fèi)群體逐漸向年輕化推進(jìn)，新興小吃品牌如雨后春筍般出現(xiàn)在市場(chǎng)上，小吃品類也越來(lái)越豐富，消費(fèi)者的選擇空間也逐漸擴(kuò)大，沙縣小吃的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)不是很明顯了，因此迎合年輕消費(fèi)群體的需求，開(kāi)啟轉(zhuǎn)型已經(jīng)迫在眉睫。

為順應(yīng)潮流的變化，沙縣小吃迅速轉(zhuǎn)變裝修風(fēng)格，LOGO去掉了大紅加大綠的配色以及圖形元素，以“沙縣小吃”的字體設(shè)計(jì)為主，對(duì)部分筆畫(huà)進(jìn)行連筆處理，字體中間采用筷子元素，突出品牌“飲食”的主題，整體色調(diào)呈深灰色，加入發(fā)光效果，一股小清新的風(fēng)格鋪面而來(lái)；門(mén)店內(nèi)的設(shè)計(jì)，統(tǒng)一成灰，白，米黃等淺色調(diào)，再配上線性的格欄木飾門(mén)，與LOGO形象相呼應(yīng)，瞬間從接地氣的小吃店變成網(wǎng)紅ins風(fēng)店，極簡(jiǎn)風(fēng)的裝修給人帶來(lái)視覺(jué)上的舒適感，迎合當(dāng)代年輕人的審美喜好，更能打入年輕人市場(chǎng)。

二、開(kāi)啟品牌年輕化營(yíng)銷(xiāo)，沙縣小吃高顏值裝修的優(yōu)勢(shì)何在

在消費(fèi)者逐漸向年輕化轉(zhuǎn)變，品牌要想獲得年輕市場(chǎng)的流量，就需要迎合當(dāng)代用戶的審美，打造契合年輕化群體喜好的內(nèi)容。而沙縣小吃就是通過(guò)門(mén)店裝修的升級(jí)，深入與年輕化群體溝通，開(kāi)啟年輕化營(yíng)銷(xiāo)。

1. 打造高顏值的門(mén)店，提升品牌客流量

在這個(gè)顏值即正義的時(shí)代，只要外觀足夠精美有特色，就能讓年輕人愿意與人分享，并成為談資，從而借助口碑的力量快速進(jìn)行發(fā)酵，最終為品牌帶來(lái)流量。沙縣小吃通過(guò)打造高顏值的門(mén)店，一改往昔門(mén)店臟亂的形象，打破用戶對(duì)品牌的固有認(rèn)知，以充滿高級(jí)感的門(mén)店裝修給用戶帶來(lái)了新鮮感，成功吸引了用戶的注意力，成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，從而為品牌帶來(lái)了傳播效應(yīng)，提高了客流量。

2. 通過(guò)制造話題點(diǎn)，提升品牌知名度

消費(fèi)市場(chǎng)可謂是千變?nèi)f化，品牌要想不被市場(chǎng)遺忘，就要想法設(shè)法的獲得年輕消費(fèi)者的關(guān)注，一個(gè)能引起消費(fèi)者興趣點(diǎn)的話題就能讓公眾對(duì)其進(jìn)行更多的關(guān)注。沙縣小吃通過(guò)變更品牌形象的方式制造話題點(diǎn)，激發(fā)用戶的興趣點(diǎn)，同時(shí)變更后的品牌形象自帶高級(jí)感，也具備一定的社交屬性，在實(shí)現(xiàn)與受眾的溝通之余提高品牌在目標(biāo)受眾群體中的知名度。

3. 抓住年輕人的需求，助力品牌年輕化

z世代逐漸成為消費(fèi)主力軍，因此品牌的年輕化可以說(shuō)是勢(shì)在必行。品牌要想獲得年輕消費(fèi)群體的認(rèn)可，就先要了解年輕群體的需要。沙縣小吃在年輕化方面，既迎合用戶追求高顏值的需要，又抓住年輕人求新求奇的心理需求，高度觸達(dá)年輕用戶的心智，加深年輕用戶對(duì)品牌的好感度，賦予品牌更多的年輕化情感，助力品牌年輕化。

沙縣小吃在年輕化方面，率先在眼球上吸引受眾，通過(guò)高顏值的門(mén)店裝修贏得年輕群體的認(rèn)同，抓住用戶需求，加深受眾對(duì)于品牌的好感度，增加了更多的情感價(jià)值，同時(shí)，高顏值也成為了品牌觸達(dá)年輕人心智的重要策略。

三、沙縣小吃改頭換面，品牌形象的更新是否是利大于弊

品牌門(mén)店裝修原本是一個(gè)常態(tài)化的事情，而對(duì)于一直保持著高度相似形象的沙縣小吃來(lái)說(shuō)，此次改頭換面的背后，也引發(fā)眾多消費(fèi)者的討論。有人表示，還是更喜歡接地氣的裝修，有人表示很意外，沙縣小吃都這么高級(jí)了嗎？還有人表示，沙縣小吃逐漸變成了我吃不起的樣子，在網(wǎng)友的反饋來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)于此次沙縣小吃的新裝修似乎并不買(mǎi)賬。

1. 充滿陌生感的新裝修，致使用戶的消費(fèi)頻率下降

門(mén)店裝修本是一件平凡的事，但品牌形象的煥新，會(huì)將品牌原有的形象資產(chǎn)模糊化，降低品牌長(zhǎng)期存儲(chǔ)的辨識(shí)度。同時(shí)，新的裝修風(fēng)格與形象，對(duì)用戶來(lái)說(shuō)，充滿了未知性與陌生感，可能會(huì)讓用戶感覺(jué)到不適應(yīng)，或許有人并不會(huì)選擇新裝修的店鋪進(jìn)行消費(fèi)，這就會(huì)降低一部分用戶的消費(fèi)頻率，導(dǎo)致消費(fèi)者的忠誠(chéng)度低下，降低了品牌的復(fù)購(gòu)率。

2. 裝修投入成本大，高性價(jià)比的優(yōu)勢(shì)不復(fù)存在

對(duì)于餐飲門(mén)店來(lái)說(shuō)，裝修風(fēng)格也是一大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，干凈舒適的裝修自然會(huì)使得消費(fèi)者愿意為其買(mǎi)單，為此門(mén)店裝修對(duì)于商家來(lái)說(shuō)也是一筆不小的開(kāi)支，裝修成本加大，商家自然會(huì)在菜品的價(jià)格上進(jìn)行調(diào)動(dòng)，以此獲得收益，但是，以往性價(jià)比的優(yōu)勢(shì)將會(huì)消失，不少用戶反映裝修后的沙縣小吃菜品價(jià)格漲價(jià)近一倍，讓不少網(wǎng)友直呼“吃不起”，這反而讓沙縣小吃失去了一大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

在這個(gè)流量快速發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境下，門(mén)店裝修給消費(fèi)者帶來(lái)的影響只是一時(shí)的， 契合當(dāng)代用戶需求的年輕化營(yíng)銷(xiāo)，才是品牌營(yíng)銷(xiāo)的必然趨勢(shì)。陪伴了80后成長(zhǎng)的沙縣小吃在當(dāng)今時(shí)代謀求變化，跟緊當(dāng)下年輕人的消費(fèi)需求，進(jìn)行有效的創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)，升級(jí)小吃店面，進(jìn)行門(mén)店招牌和裝修顏值翻新，搶占年輕人市場(chǎng)。但凡事皆有兩面性，門(mén)店裝修煥新后的沙縣小吃，又將如何平衡形象創(chuàng)新帶來(lái)的雙面影響呢？

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