本文來(lái)自微信公眾號(hào)：喇叭不喇，作者：喇叭不喇

浙南的溫州、臺(tái)州、麗水一帶，自古便是東甌國(guó)故地，如今更是吳越文化圈的南翼，這片土地始終充滿活力。我們希望以“浙南都市圈”為視角，挖掘這里的商業(yè)與文旅新動(dòng)態(tài)。

以下是兩則關(guān)于溫州的在地觀察：

一、強(qiáng)三線城市溫州：沃爾瑪?shù)摹暗蹏?guó)反擊戰(zhàn)”

去年年底，在溫州及下屬樂(lè)清市，幾個(gè)零售現(xiàn)象值得關(guān)注：

1. 山姆超市憑借精準(zhǔn)滿足溫州人年底送禮需求，全年業(yè)績(jī)達(dá)34億元，躋身全國(guó)前十，這讓不少本地副食品店面臨挑戰(zhàn)。

2. 網(wǎng)傳樂(lè)清山姆超市擬選址銀泰百貨旁，加上已有的溫州萬(wàn)象城、濱江萬(wàn)象城、龍灣萬(wàn)象城，浙南商業(yè)能級(jí)持續(xù)提升。

3. 樂(lè)清沃爾瑪通過(guò)“天天低價(jià)”策略重拾人氣，貨品充足，線上閃送服務(wù)深入日常，甚至吸引市民坐輕軌專程采購(gòu)，本地中小商超壓力增大。

4. 沃爾瑪自營(yíng)品牌“沃集鮮”以“簡(jiǎn)單為鮮”為理念，悄然拓展市場(chǎng)，對(duì)傳統(tǒng)食品和生鮮品牌形成沖擊，這場(chǎng)“反擊戰(zhàn)”顯然經(jīng)過(guò)精心布局。

可見(jiàn)，沃爾瑪正調(diào)整商業(yè)邏輯，尤其在“沃集鮮”上集中資源，從傳統(tǒng)零售商轉(zhuǎn)向精準(zhǔn)服務(wù)中產(chǎn)家庭，以應(yīng)對(duì)新零售商的競(jìng)爭(zhēng)。

#沃爾瑪#沃集鮮#山姆超市#零售商超

二、排擋城：浙南商文旅的下一個(gè)風(fēng)口？

溫州惠民大排檔開(kāi)街引發(fā)思考：海鮮排擋城是否會(huì)成為浙南商文旅的新熱點(diǎn)？

溫臺(tái)麗地區(qū)的知名酒樓多源自排檔，海鮮與排檔密不可分。但排檔商家是否傾向于集中經(jīng)營(yíng)？對(duì)比溫臺(tái)兩地可見(jiàn)差異：

臺(tái)州的臨海人民路、椒江海龍路等地排檔聚集，但未形成“排擋城”模式。當(dāng)?shù)嘏艡n更貼近日常消費(fèi)，依賴熟客，無(wú)需特定模式整合，還涌現(xiàn)出“新榮記平替”如回浦排擋等“海鮮四杰”。

溫州排檔曾以單店聞名，但濱江大排檔的成功讓商家接受了集中經(jīng)營(yíng)模式，后續(xù)出現(xiàn)惠民大排檔、蒲州大排檔等。溫州人注重消費(fèi)儀式感，更易接受商業(yè)文旅產(chǎn)品的模式化推動(dòng)。

參與排擋城項(xiàng)目后發(fā)現(xiàn)，排擋城對(duì)浙南而言是可行的商文旅形式，但核心在于回歸排檔的本質(zhì)——味道，它不是普通市集、升級(jí)酒樓或購(gòu)物中心，而是以味道為核心的消費(fèi)場(chǎng)景。