本文來(lái)自微信公眾號(hào)：仙人JUMP，作者：半佛仙人

有朋友給我發(fā)了張圖，說日本有家拉面店規(guī)定顧客吃飯時(shí)不能玩手機(jī)，一旦違反就會(huì)被趕走，而且不退款。

這位朋友覺得這規(guī)定很蠢，給顧客設(shè)門檻簡(jiǎn)直有病。

這話對(duì)一半錯(cuò)一半。

錯(cuò)的是，這規(guī)定其實(shí)不蠢；對(duì)的是，確實(shí)“有病”——但有病的不是店主，是愿意去吃的顧客。

別覺得我在開玩笑，咱們得透過現(xiàn)象看本質(zhì)：這店主才是真聰明。

禁止玩手機(jī)的規(guī)矩，表面看傻里傻氣，仔細(xì)琢磨卻一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單，甚至可以說很高明。

因?yàn)樗举|(zhì)上是一種對(duì)店主有利的篩選手段——篩什么？篩那些人傻錢多、更好服務(wù)的“聽話型顧客”。

服務(wù)業(yè)最煩什么？

煩的是人類的多樣性。只要服務(wù)的人足夠多，就難免遇到各種搞事的人。

那開餐廳最喜歡什么顧客？

不是吃完就走提升翻臺(tái)率的“閃電俠”，不是吃完帶新客的“家人俠”，也不是專點(diǎn)貴菜提升利潤(rùn)率的“鋼鐵俠”——而是“聽話的人”。

你讓他點(diǎn)貴的他就點(diǎn)貴的，讓他帶人來(lái)他就帶人來(lái)，讓他吃完趕緊走他沒吃完也會(huì)配合。聽話的客戶，是服務(wù)業(yè)夢(mèng)寐以求的存在。

這種客戶怎么來(lái)？

靠篩選，靠提純。

為什么電信詐騙總能得手？

因?yàn)樗麄兊脑捫g(shù)足夠蠢，篩選效率極高——不信這套的人直接被過濾，留下的都是目標(biāo)用戶。

為什么渣男渣女總能成功？因?yàn)槊赓M(fèi)情話隨便說，能篩選出防備心弱的人。當(dāng)你覺得“恭喜中獎(jiǎng)”“我真的好愛你，約嗎？”很蠢時(shí)，你就被篩出去了，留下的都是他們的“菜”。

回到拉面店禁手機(jī)這件事：如果你看到規(guī)定第一反應(yīng)是“有病”“花錢當(dāng)孫子？不去”，那你根本不是他們的目標(biāo)客戶；但如果你的反應(yīng)是“人文關(guān)懷拉滿”“做得好”“拉面之神”“太有道理了”，那你和這家店的匹配度簡(jiǎn)直百分百，今天這坑你多半要踩。

明白了嗎？當(dāng)這條規(guī)矩立起來(lái)還沒人反抗時(shí)，店里的食客就不會(huì)再反抗——因?yàn)闀?huì)反抗的人，從一開始就不會(huì)進(jìn)店。篩選從公告貼出那一刻就開始了。

服務(wù)一群經(jīng)過篩選的聽話顧客，肯定比服務(wù)一群需求不確定的人輕松。甚至這些顧客會(huì)認(rèn)可規(guī)則，反向崇拜老板，覺得“真厲害”。

所以這條規(guī)則不只是“篩選”，更是“吸引”——吸引那些認(rèn)可老板做法、尋找認(rèn)同感的同類人，就像流量明星吸引粉絲一樣。

甚至之后這家店再提更離譜的要求，比如熟人介紹才能進(jìn)店、低消2000元、不能噴香水、必須穿襯衫西裝、20秒內(nèi)吃完、30分鐘內(nèi)走人……規(guī)矩越多，那些顧客反而越覺得老板是“拉面仙人”。

說白了，就是雙向奔赴罷了。

（圖片來(lái)自微博賬號(hào)填鴨式教育受害者）