天橋下、水果店、超市里

金燦燦的菠蘿堆成小山

空氣里飄著酸甜果香

讓人忍不住想買來嘗嘗

但你是否買到過

果芯發(fā)黑的“糖心”菠蘿？

商家還說這樣的更甜？

千萬別信！

今天就來揭穿這個甜蜜陷阱！

菠蘿“黑心”并非糖心！

當(dāng)你在水果攤看到這樣的菠蘿

???

別猶豫

立刻放下

菠蘿的黑心其實是“內(nèi)生褐變”，屬于采后常見生理病害。雖推測可能與溫度、生長環(huán)境等因素有關(guān)，但具體機制尚未明確。

更棘手的是，黑心難以通過果皮、氣味辨別，只有切開才知曉，且黑心范圍會隨時間擴大。

黑心菠蘿能吃嗎？

遇到黑心菠蘿別慌

先做判斷

? 輕微褐變

可能是運輸磕碰或凍傷導(dǎo)致，盡快食用即可。

? 大塊褐變

若果肉出現(xiàn)大塊深色黑心，即便未產(chǎn)生有害物質(zhì)，變黑部分也易滋生細(xì)菌、霉菌，建議謹(jǐn)慎對待，不要食用；若有異味則更不能吃。

哪些人不適宜吃菠蘿？

菠蘿含菠蘿蛋白酶，過量食用可能刺激口腔黏膜，引發(fā)口舌發(fā)麻、刺痛等不適。牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍患者應(yīng)慎食。

菠蘿酸性較強，胃酸過多或胃食管反流者不宜多吃。

菠蘿含糖量較高，血糖控制不佳的糖尿病患者需注意食用量。

部分人對菠蘿過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢等癥狀，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。

兒童、怕冷或體弱女性，建議適量食用，每次控制在半個以內(nèi)。

如何挑到新鮮甜菠蘿？

01

觀顏色

多數(shù)同品種菠蘿，亮黃色外皮成熟度高，肉質(zhì)更細(xì)軟；部分品種（如金菠蘿）成熟后仍為青綠色。

02

看葉片

葉片長而挺立、翠綠，說明菠蘿生長狀態(tài)好，更新鮮。

03

看底部

新鮮菠蘿底部干燥、呈白色；過熟的按壓會有明顯水漬。

04

聞氣味

成熟度高的菠蘿香氣明顯；有酒精味說明正在變質(zhì)，不宜購買。

往期推薦

沾喜氣！福建有人中768萬元！

微信賣“六合彩”，福建14人被判刑！

今日中午12點！閩超廈門主場首秀門票預(yù)定開啟！

原標(biāo)題：《早安翔安丨這種菠蘿不要買！不要吃！》

閱讀原文