暖風(fēng)吹過田埂，柘林鎮(zhèn)王家圩村的春末饋贈正新鮮——脆甜的萵筍與收尾鮮美的春筍，組成春末限定的“雙筍”組合，成為鄉(xiāng)村餐桌上的清鮮亮色。

走進(jìn)夏阿姨的田地，滿眼生機(jī)。翠綠的萵筍挺拔生長，輕輕一拔便帶著泥土的清香。

春筍藏在萵筍旁，嫩黃筍尖破土而出，裹著濕潤泥土。

夏阿姨彎腰采挖，動作嫻熟輕柔，小心撥開筍衣，飽滿厚實(shí)的春筍顯露出來，這是春天最鮮活的滋味。

炒雙筍是春季家家必備的家常菜，沒有固定做法，卻藏著樸素的美味哲學(xué)。剛從地里摘回的雙筍，簡單清洗切片，起鍋熱油翻炒片刻，加一勺清水、少許食鹽，無需多余調(diào)味，就能激發(fā)出食材本身的清甜鮮香。

春筍脆嫩無渣，萵筍爽口多汁，兩者在鍋中交融，既有春筍的鮮醇，又有萵筍的清甜，每一口都帶著田野氣息。有人加蒜末提香，有人偏愛清炒，做法不同，卻都藏著對家常滋味的熱愛。

這道樸實(shí)的炒雙筍，沒有精致擺盤和復(fù)雜調(diào)料，吃的是“現(xiàn)摘現(xiàn)炒”的新鮮，品的是不摻雜質(zhì)的本味。一口雙筍，是春天最治愈的家常煙火，也是鄉(xiāng)村最動人的生活底色。

報(bào)送：柘林鎮(zhèn)（莊佳婷）

編輯：王鵬

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原標(biāo)題：《本土“雙筍”新鮮出爐，田埂現(xiàn)摘的農(nóng)家家常美味》

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