專注實(shí)體零售的步步高，近期交出了一份亮眼的經(jīng)營(yíng)成績(jī)單。

最新數(shù)據(jù)顯示，今年1-2月，步步高學(xué)習(xí)胖東來調(diào)改的21家超市門店銷售額同比增長(zhǎng)24%，客流同比提升超10%。更值得欣喜的是，這21家“胖改”門店已全部實(shí)現(xiàn)盈利！這一成果不僅體現(xiàn)了“胖改”模式的持續(xù)紅利，更彰顯了步步高堅(jiān)持以品質(zhì)為核心，從文化、經(jīng)營(yíng)、店鋪、商品、服務(wù)等多維度優(yōu)化升級(jí)的顯著成效。

01

以品質(zhì)為核心

“胖改”紅利持續(xù)釋放

今年春節(jié)是步步高21家“胖改”門店完成調(diào)改后的首個(gè)消費(fèi)旺季，企業(yè)提前啟動(dòng)“品質(zhì)幸福年”年貨節(jié)，精準(zhǔn)對(duì)接消費(fèi)者不同階段的細(xì)分需求，用優(yōu)質(zhì)商品與貼心服務(wù)陪伴消費(fèi)者打造年味團(tuán)圓。

好商品是最好的服務(wù)，好品質(zhì)是超市的靈魂！“胖改”兩年間，步步高始終以品質(zhì)為中心，構(gòu)建起“商品+服務(wù)+體驗(yàn)”三位一體的價(jià)值體系，通過調(diào)改潛力門店、重塑商品結(jié)構(gòu)、推進(jìn)自有品牌戰(zhàn)略，整體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)大幅增長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)質(zhì)量全面升級(jí)，贏得了越來越多消費(fèi)者的信任。

商品優(yōu)先——在步步高超市的爆款榜單中，胖東來自有品牌DL商品、步步高自有品牌BL商品、步步高中央廚房出品的熟食與烘焙商品三者銷售額之和占比高達(dá)13%，成為吸引顧客的流量核心；今年1-2月，這些商品的消費(fèi)滲透力達(dá)50%，凸顯消費(fèi)者對(duì)步步高相關(guān)商品的首選傾向。

策略落地效果在數(shù)據(jù)上得到充分印證。在重點(diǎn)品類帶動(dòng)下，熟食煙火氣板塊、烘焙類商品同比增長(zhǎng)均超100%，名酒同比增長(zhǎng)超110%，春節(jié)好菜（地標(biāo)菜和有機(jī)菜）同比增長(zhǎng)近80%，海鮮盛宴同比增長(zhǎng)超60%。而步步高深化品質(zhì)戰(zhàn)略的成果——自有品牌“BL”系列140款商品在春節(jié)檔表現(xiàn)亮眼，銷售額環(huán)比增長(zhǎng)超80%。

數(shù)據(jù)增長(zhǎng)背后是樸素的邏輯：當(dāng)消費(fèi)者走進(jìn)步步高，能精準(zhǔn)找到當(dāng)下所需商品，門店生意便具備了韌性。品質(zhì)零售戰(zhàn)略不僅數(shù)據(jù)飄紅，更在多地門店留下增長(zhǎng)印記。

在長(zhǎng)沙大本營(yíng)，“胖改”首店梅溪湖店春節(jié)期間日均銷售額突破300萬元，最高日銷達(dá)860萬元，再創(chuàng)新紀(jì)錄。店長(zhǎng)張婷觀察到：今年消費(fèi)者購物車?yán)?，DL禮盒和BL系列成了“標(biāo)配”，源于胖東來的號(hào)召力，消費(fèi)者對(duì)步步高的信任度明顯提升。

在湘西張家界地區(qū)，十字街店春節(jié)銷售額較去年同期增長(zhǎng)近6倍；永州舜德店同比增長(zhǎng)278%。這一爆發(fā)式增長(zhǎng)表明，即便在偏遠(yuǎn)地區(qū)、縣域市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)年貨的需求同樣旺盛。

在湘潭，面積最大的標(biāo)桿門店東方紅店自2025年12月開業(yè)以來，日均銷售額突破130萬元，持續(xù)驗(yàn)證品質(zhì)零售在區(qū)域市場(chǎng)的可復(fù)制性。作為唯一一家“胖改”社區(qū)店，湘潭金海店春節(jié)銷售同比增長(zhǎng)11%，并實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。至此，步步高21家“胖改”門店全部盈利。

02

以“真誠(chéng)·愛”為文化底色

“胖改”進(jìn)入提質(zhì)深化階段

2026年，步步高“胖改”繼續(xù)縱深推進(jìn)，從“品質(zhì)服務(wù)”階段進(jìn)入“提質(zhì)增效”階段，具體從文化、經(jīng)營(yíng)、店鋪、商品、服務(wù)五個(gè)層面開展深度調(diào)改。

步步高董事長(zhǎng)王填認(rèn)為：“文化是企業(yè)的土壤、陽光、空氣和水分，滋養(yǎng)著企業(yè)、升華著企業(yè)，擁有強(qiáng)大力量，能確保步步高走在正確道路上?！彼麖?qiáng)調(diào)，將“做好品質(zhì)與服務(wù)”作為經(jīng)營(yíng)的第一性原理——這正是企業(yè)文化的強(qiáng)大生命力所在，能重塑團(tuán)隊(duì)凝聚力，修復(fù)與顧客、供應(yīng)商、社會(huì)的信任關(guān)系，成為企業(yè)穿越困境的核心底氣。步步高所有努力的落腳點(diǎn)，都是讓員工活出陽光幸福的生命狀態(tài)。

如今，在胖東來團(tuán)隊(duì)的幫扶下，步步高找到了正確方向，找回了“本真”。作為超市“胖改”的先行者，步步高在文化層面重新調(diào)整“企業(yè)三觀”。2026年1月28日，步步高正式發(fā)布全新企業(yè)文化體系：以“真誠(chéng)·愛”為信仰，以“共創(chuàng)美好生活”為企業(yè)使命，以“做一家穩(wěn)健而幸福的企業(yè)”為愿景，以“真誠(chéng)利他、守正友愛”為價(jià)值觀。

員工是服務(wù)的載體，其狀態(tài)直接影響顧客體驗(yàn)。經(jīng)過近兩年“胖改”，步步高管理層形成核心共識(shí)：“先讓員工幸福，才能讓顧客滿意”。企業(yè)重點(diǎn)通過提升薪資、開展技能培訓(xùn)、完善福利等方式，激發(fā)員工的服務(wù)熱情與專業(yè)能力。

為傳遞幸福美好的生活方式，2026年春節(jié)，步步高所有門店首次在除夕提早打烊，正月初一、初二閉店休息兩天，讓每一位員工都能放下工作，將節(jié)日時(shí)光留給家人，感受團(tuán)圓溫暖，讓溫暖循環(huán)、美好蔓延，活出陽光幸福的生命狀態(tài)。

亮眼成績(jī)?yōu)椴讲礁?026年開了好頭。這份答卷的可貴之處，不在于數(shù)字的漂亮，而在于每一個(gè)增長(zhǎng)背后，都是消費(fèi)者用購物車投出的信任票——讓品質(zhì)生活觸手可及，讓日常充滿確定的幸福與安心。步步高將繼續(xù)堅(jiān)守初心、以文化為根基、以行動(dòng)促長(zhǎng)遠(yuǎn)，堅(jiān)定品質(zhì)與美好的商業(yè)模式，創(chuàng)造并分享商業(yè)帶來的真誠(chéng)、善良、專業(yè)與幸福。

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