如今買豬肉，價格真的很親民！

連廣東這樣豬肉價格相對偏高的地區(qū)，每斤也跌到了11、12元。

而在更多地方，豬肉價格已跌破10元一斤，反倒是青菜價格大幅上漲，“菜比肉貴”正成為當下的真實寫照。

若以“人均月收入能購買多少斤豬肉”來衡量——

2025年全國人均月收入為3615元，即便按每斤12元計算，也能買到約300斤豬肉。

從購買力角度看，當前豬肉價格或許是自秦朝統(tǒng)一度量衡以來的最低水平！

這究竟是怎么回事？

豬肉正經(jīng)歷一場前所未有的價格暴跌。

4月6日的最新數(shù)據(jù)顯示，標準體重生豬平均價格為4.48元/斤，較2025年同期下跌38.6%，創(chuàng)下近八年來的最低紀錄。

更令人擔憂的是，這一價格仍在持續(xù)走低。

據(jù)測算，上市豬企的養(yǎng)豬成本最低也要5.9元/斤。

這意味著，包括養(yǎng)豬巨頭在內(nèi)的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈已集體陷入虧損。

虧損幅度有多大呢？

養(yǎng)豬業(yè)有一個關(guān)鍵指標，被稱為行業(yè)的生死線，即豬糧比。

豬糧比指的是一斤豬肉價格能兌換多少斤飼料糧，比值越低，養(yǎng)豬虧損越嚴重。

按照國家發(fā)改委的標準，豬糧比1:5是過度下跌一級預(yù)警線，跌破該數(shù)值就表明全行業(yè)進入深度虧損狀態(tài)。

目前，全國豬糧比已跌至1:3.8。

行業(yè)內(nèi)公認的自繁自養(yǎng)模式完全成本約為11.5-12.5元/公斤，而當前標準生豬的全國均價已降至9.2元/公斤。

也就是說，一頭125公斤的標準生豬出欄，每頭虧損280-400元。

以“中國豬王”牧原股份為例，虧損跡象已開始顯現(xiàn)。

2025年，牧原股份營收達1441億元，同比增長4.49%；

但凈利潤僅為155億元，同比下降13.39%。

四季度單季數(shù)據(jù)更是觸目驚心！

營收324億元，同比下跌21.42%；

凈利潤7.08億元，同比暴跌90.43%。

照此趨勢，牧原股份恐怕很快就會出現(xiàn)虧損。

巨頭都瀕臨虧損，中小散戶的處境更是艱難。

因為他們的養(yǎng)殖成本普遍在13-16元/公斤，遠高于頭部企業(yè)。

在當前價格下，每出欄一頭豬就要虧損500元以上。

社交平臺上，養(yǎng)豬人一片叫苦。

河南一位養(yǎng)殖戶拍視頻時，看著一欄欄肥豬，聲音哽咽：

“養(yǎng)了八年豬，從沒見過這么低的價格。賣一頭，虧五百?！?/p>

那么，豬肉價格為何會跌到這種程度？

四個字可以概括：供過于求。

回想2020年，豬肉價格曾一度飆升至三十多元一斤。

巨大的利潤空間，讓眾多從業(yè)者紛紛投身養(yǎng)豬行業(yè)。

牧原、溫氏、新希望等養(yǎng)豬巨頭斥巨資瘋狂建豬場、擴大產(chǎn)能。

結(jié)果就是：2024年全國能繁母豬正常保有量一度高達4038萬頭。

2025年雖有所減少，但仍有3961萬頭，超出農(nóng)業(yè)農(nóng)村部設(shè)定的3900萬頭正常保有量上限。

更關(guān)鍵的是，母豬的繁殖能力也提升了。

隨著養(yǎng)殖技術(shù)的進步，每頭母豬年提供斷奶仔豬數(shù)（PSY）已從2018年的18頭攀升至26頭以上，龍頭企業(yè)甚至接近29頭。

這意味著，同等數(shù)量的母豬，實際出欄量增加了近30%。

最終導致市場供應(yīng)量大增。

數(shù)據(jù)顯示，2025年全國豬肉產(chǎn)量創(chuàng)下歷史新高，接近6000萬噸。

一邊是產(chǎn)能持續(xù)釋放，生豬越養(yǎng)越多；

另一邊，居民的飲食結(jié)構(gòu)也在悄然改變。

中國肉類協(xié)會的數(shù)據(jù)表明：

居民家庭豬肉人均消費量已連續(xù)三年下降；

從2023年的30.5公斤降至2025年的26.6公斤。

大家應(yīng)該也能感覺到，現(xiàn)在吃豬肉的次數(shù)比以前少了。

一方面是選擇更多了。

牛肉、羊肉、禽肉、魚蝦，甚至預(yù)制菜和植物蛋白，都在分流豬肉的消費份額。

另一方面，外出就餐和點外賣的次數(shù)增多，但選擇豬肉類菜品的頻率是不是也降低了？

顯然，中國人的飲食結(jié)構(gòu)正在逐步升級，曾經(jīng)作為餐桌絕對主角的豬肉，已從“必選項”轉(zhuǎn)變?yōu)椤翱蛇x項”。

供應(yīng)的激增遇上需求的變化，直接導致了價格的暴跌。

但這場行業(yè)內(nèi)的競爭還遠未結(jié)束。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過前幾年的瘋狂擴張，上市豬企的平均負債率已從豬瘟前2017年的40%，飆升至57%以上，部分企業(yè)甚至超過70%。

豬企背負著銀行貸款和利息，若不出售生豬，現(xiàn)金流就會斷裂。

因此，即便越賣越虧，也只能硬著頭皮繼續(xù)銷售。

所以，豬肉“白菜價”的局面可能還會持續(xù)相當長一段時間。

在產(chǎn)能未出現(xiàn)實質(zhì)性大規(guī)?？s減之前，豬價很難出現(xiàn)V型反彈。

巨頭可以憑借成本優(yōu)勢和融資能力挺過難關(guān)，但中小散戶只能忍痛出欄，無奈退出市場。