博報堂生活綜研與中國傳媒大學(xué)聯(lián)合發(fā)布的《05后年輕人社交觀及行為特征研究2025》顯示，95%的“05后”內(nèi)心向往線下社交，93%有實際線下社交行為，兩項數(shù)據(jù)均高于前代年輕群體。在外賣與線上社交普及的當(dāng)下，年輕人并非抗拒出門，而是缺少足夠吸引力的外出理由。

五一假期聚會、出游需求集中釋放，市場急需能解決“眾口難調(diào)”、承載多元社交的餐飲場景。必勝客以春季大菜單回應(yīng)這一需求，4月20日，涵蓋33+新品的菜單正式上線，圍繞“西式好菜，滿桌盡興”主題，讓每位消費者都能找到心儀之選。

消費者追求“質(zhì)價比與心價比”雙重價值

當(dāng)前餐飲市場呈現(xiàn)“K型復(fù)蘇”特點，消費者告別“低價內(nèi)卷”與“面子溢價”，轉(zhuǎn)向“質(zhì)價比、心價比”的雙重追求。必勝客新菜單覆蓋披薩、牛排、漢堡、小食、甜品、飲品全品類，一桌承載多樣西式風(fēng)味，精準(zhǔn)適配多元消費需求。

伴隨新菜單推出，必勝客全新上線三大西式好菜系列。墨城狂想曲·鐵板肥牛法士塔靈感源于經(jīng)典FAJITA，精選碳烤風(fēng)味肥牛肉片，搭配香辣彩椒洋蔥混合蔬菜絲，互動感十足。

西冷牛排摩洛哥式蛋是菜單中頗具“早午餐氣質(zhì)”的菜品，以新鮮番茄與濃郁醬底慢焗，打入可生食雞蛋燜至半熟流心，鋪上炙烤大塊調(diào)理西冷牛排，點綴芝士碎和歐芹末，搭配酥脆恰巴塔面包，仿佛置身地中海暖陽。

意式金槍魚慕斯綠野菠菜塔帕斯是開胃菜中的優(yōu)雅之選，綿密金槍魚肉呈慕斯質(zhì)感，搭配清新菠菜碎與拉絲馬蘇里拉芝士，焗烤后外層金黃焦脆，內(nèi)里柔滑，口感層次豐富。

皇后火腿超級至尊披薩選用4號鮮豬肉，經(jīng)澳洲海鹽滾揉腌制、德國進(jìn)口櫸木煙熏，添加黃金車達(dá)芝士與馬蘇里拉芝士，以意式傳統(tǒng)工藝鎖汁保鮮。

值得關(guān)注的是，多款人氣單品延續(xù)“一價到底”定價策略，大幅降低嘗鮮門檻。

全國門店開啟“必勝新菜單品鑒會”

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2026年情緒消費市場規(guī)模預(yù)計達(dá)2.72萬億元，且持續(xù)增長。年輕人不僅為食物本身付費，更愿為“有趣體驗、專屬記憶”買單。必勝客新菜單不僅更新菜品，還在點選方式與分享場景融入創(chuàng)新玩法，讓用餐成為可玩可曬的趣事。此次大菜單通過巴斯克蛋糕三種吃法、芝士撻三部曲、小食六款蘸粉等“創(chuàng)意吃法”設(shè)計，將用餐轉(zhuǎn)化為“味覺探索游戲”。

墨城狂想曲·鐵板肥牛法士塔也具互動感，專屬“吃法三部曲”帶來沉浸式體驗：第一步聞香，感受肉香與煙火氣交融；第二步取溫?zé)岜★?，搭配清新莎莎醬、薄荷酸奶風(fēng)味醬、牛油果醬三款醬料自由組合；第三步放入大片烤肉卷起，焦香肉汁與鮮爽醬料在口中迸發(fā)，盡顯墨城風(fēng)情。

配合菜單上新，必勝客在全國門店啟動“必勝新菜單品鑒會”，以創(chuàng)意吃法為核心，強化堂食獨有的動手樂趣。

在杭州，這場春日之約有了浪漫打開方式。4月22日，必勝客濱江銀泰店（“山野風(fēng)”設(shè)計的美麗餐廳）以“美食+鮮花”為切入點，邀請花藝博主、顏值嘉賓參與。嘉賓親手制作春日花籃，將杭州春天氣質(zhì)融入其中，搭配一桌新品西式好菜，在花香與煙火氣中解鎖“不止一吃”的創(chuàng)意玩法。從動手樂趣到歡聚儀式感，必勝客用新菜單與春日花事，讓杭州年輕人重新愛上“見面吃飯”。

參與活動的95后嘉賓胡盈格表示：“以前約朋友吃飯總糾結(jié)吃什么，今天這桌啥都有，每個人都能找到喜歡的。”00后嘉賓杜倩稱：“沒想到吃飯還能做花籃，發(fā)朋友圈被問爆，‘美食+手作’體驗太上頭?！倍辔荒贻p消費者坦言，有趣美味的堂食體驗才是他們愿意“出門見面”的真正原因，門店也有不少消費者體驗新品，對品牌上新速度與新品味道表示認(rèn)可。

同時，為回饋消費者，5月7日至5月17日，必勝客同步開啟“優(yōu)選節(jié)”活動，主推調(diào)理牛排、意面等新零售產(chǎn)品。調(diào)理牛排依托全國4000多家門店暢銷18年，采用進(jìn)口牛肉原料，精選西冷與肋眼黃金部位，經(jīng)手工修切與西式腌制入味，解凍即烹，幾分鐘在家復(fù)刻餐廳級牛排?；顒悠陂g，購買指定“排面福利大禮包”有機(jī)會獲贈露營車或尊享卡年卡，為春夏戶外出游提供便捷方案。

從“品類代表”到“場景解決方案”的進(jìn)化

必勝客進(jìn)入中國已36年，從“披薩專賣店”發(fā)展為西式休閑餐飲頭部品牌之一，完成從“品類代表”到“場景解決方案”的進(jìn)化，不再讓消費者糾結(jié)“今天吃什么”，而是在一處解決所有用餐問題。

這一進(jìn)化并非偶然，源于品牌36年來對創(chuàng)新的堅持。持續(xù)的產(chǎn)品迭代、業(yè)態(tài)升級與體驗重塑，讓必勝客在多次消費趨勢更迭中保持競爭力與生命力；創(chuàng)新也是消費者持續(xù)選擇、走進(jìn)餐廳的根本動因。

餐飲行業(yè)正處于“商品消費”向“體驗消費”轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵期。本次必勝客攜33余款春季新品全面上新，以覆蓋全品類、強體驗、重社交的新菜單，精準(zhǔn)回應(yīng)時代需求。在經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、內(nèi)需潛力釋放的當(dāng)下，不僅為年輕人提供“見面吃飯”的優(yōu)質(zhì)場景，更以36年創(chuàng)新實踐，為餐飲行業(yè)探索“存量重塑、價值創(chuàng)新”的破局之路。

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