本文來自微信公眾號：紅餐網(wǎng)，作者：紅餐編輯部

“周五下班時，公司附近的店還在正常營業(yè)，才過了個周末怎么就突然關(guān)門了？”

“儲值卡里還有幾百塊，現(xiàn)在連客服都聯(lián)系不上……”

近日，多位消費者在社交平臺反映，連鎖韓餐品牌“春熙臺韓料小食堂”（簡稱“春熙臺”）位于深圳的十幾家門店均已停止?fàn)I業(yè)——門店關(guān)閉、小程序無法下單、電話無法接通，此前充值的會員余額目前無法使用，也無處退款。

據(jù)了解，春熙臺創(chuàng)立于2016年，是深圳本土成長起來的網(wǎng)紅創(chuàng)意韓料品牌，其“鐵板章魚肥?！痹鸨珖?，收獲眾多好評。

如今，春熙臺的突然停擺，不僅讓大量消費者感到意外，也將韓國料理行業(yè)正在發(fā)生的分化擺到了臺前：傳統(tǒng)韓餐正在退潮，而新式韓餐已在強勢占位。

01. 消費者撲空、儲值金額維權(quán)無門……春熙臺12家門店閉店

“昨天興沖沖跑去CoCopark，就為了吃春熙臺，結(jié)果吃了閉門羹?！?/p>

深圳的95后白領(lǐng)小琨（化名）是春熙臺的忠實粉絲。4月26日中午，她和朋友相約在春熙臺福田CoCopark店吃午飯，卻發(fā)現(xiàn)昔日熟悉的門店已不見蹤影。

后來，她查詢大眾點評，才發(fā)現(xiàn)春熙臺位于深圳的門店全部關(guān)停了。

小琨告訴紅餐網(wǎng)，春熙臺是深圳小有名氣的韓國料理品牌，味道正宗、價格親民，過去大半年她和朋友至少打卡過五六次?！艾F(xiàn)在說沒就沒，還是覺得比較可惜。”

據(jù)了解，春熙臺以鍋物料理、韓式拌飯、韓式面食、小吃等為主打系列，推出了多料部落鍋、泡菜牛肉鍋、多料牛肉拌飯、炸雞等產(chǎn)品，客單價在50元上下。

然而，并非所有消費者都和小琨一樣懷念。在一些閉店帖子下，不少食客抱怨春熙臺近來品控斷崖式下滑，也有食客評論其“又貴又難吃”，評論兩極分化嚴(yán)重。

品牌門店被曝關(guān)停后，據(jù)消費者及多家媒體的現(xiàn)場信息，春熙臺位于深圳的多家門店目前已沒有開門營業(yè)，有的門店架設(shè)了圍擋，有的門店雖然招牌還在，但內(nèi)部空無一人，物品擺放凌亂。

大眾點評顯示，春熙臺在深圳共有13家門店，其中12家顯示“暫停歇業(yè)”，另外一家則顯示“歇業(yè)關(guān)閉”狀態(tài)。目前，官方點單小程序已無法正常使用，所有門店均提示“商家設(shè)備已離線”。官方公眾號最后一篇推文停留在2025年12月19日。

門店突然關(guān)停，不少消費者權(quán)益受到損害。用戶反映門店關(guān)停十分突然，沒有任何征兆，儲值卡內(nèi)的余額瞬間沒了著落。

與此同時，品牌員工也受到波及，出現(xiàn)薪資拖欠情況。

歐歐（化名）是一名在校大學(xué)生，今年2月在春熙臺坪山店兼職，但截至4月底，兩個多月的工資仍未發(fā)放。她曾多次聯(lián)系店長討要說法，后來被對方拉黑?！霸疽詾殚_在大型商場里的餐飲店比較正規(guī)，沒想到會這樣?！睔W歐說道。

4月27日晚間，自稱春熙臺創(chuàng)始人的小紅書用戶“春熙臺創(chuàng)始人崔總”發(fā)帖回應(yīng)關(guān)店、員工工資及會員儲值等問題。

他直言，2026年4月20日停止?fàn)I業(yè)的12家門店均為總部100%控股門店，這些門店主體仍在存續(xù)，春熙臺關(guān)店并非外界所說的“蓄謀已久”，自己也沒有卷款潛逃。

崔總透過社交平臺表示，品牌發(fā)展至今10年，遇到許多現(xiàn)實難題，為應(yīng)對市場變化，不被殘酷的餐飲市場淘汰，品牌不斷迭代，從最初的“創(chuàng)意韓料”賽道逐步轉(zhuǎn)型為“一人食韓料漂亮飯”。

然而，過去半年，消費結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化，消費能力與客群兩極分化、商場客流兩極分化，加之“一人食漂亮飯”賽道競爭日益激烈，門店連續(xù)數(shù)月業(yè)績下滑。最終，融資暫停，資金鏈徹底斷裂。

“很多努力和辦法都已經(jīng)試過，只是最后都沒能扛過現(xiàn)實。”他說道。

關(guān)于員工工資和會員儲值，崔總稱，事發(fā)后一直與員工、供應(yīng)商、商場及相關(guān)債務(wù)人持續(xù)溝通，盡力籌措后續(xù)處理方案，并承諾不會失聯(lián)、不會逃避，會正面回應(yīng)所有問題。

網(wǎng)絡(luò)上流傳一份落款為“春熙臺拌飯”的公告，其中提供了儲值會員的售后聯(lián)系電話及微信。

紅餐網(wǎng)通過該渠道就閉店及退款問題進(jìn)行咨詢。對方第一時間表達(dá)了歉意，并明確表示：“公司目前正在統(tǒng)一梳理相關(guān)情況，現(xiàn)階段暫無法提供具體的處理方案和時間安排。會員可留下手機號碼進(jìn)行登記，后續(xù)如有明確進(jìn)展，將第一時間通知?！?/p>

然而，面對“將以什么方式與消費者協(xié)商儲值問題”的追問，對方未予回復(fù)，截至發(fā)稿，品牌也未有官方聲明說明閉店相關(guān)情況。

02. 關(guān)店、收縮……一批傳統(tǒng)韓餐品牌正在退場

春熙臺驟然全線閉店并非孤立事件，它更像是近兩年傳統(tǒng)韓料品牌集體遇冷、批量落幕的一個縮影。

過去一年，不少曾經(jīng)風(fēng)光的韓餐品牌，或收縮門店，或黯然離場。

例如同樣是深圳本地起家的“街邊鐵桶·韓國烤肉料理”。這個2018年誕生的品牌，主打沉浸式韓式烤肉體驗，憑借獨特的“韓國家庭料理”和“街景空間”風(fēng)格迅速走紅。

巔峰時期，該品牌在深圳各區(qū)開出超20家門店，飯點排隊是常態(tài)，小紅書上也隨處可見打卡筆記?？删褪沁@樣一個人氣火爆的品牌，卻在2025年底突然全線關(guān)店。

還有曾火遍全國、連明星都頻頻打卡的韓式料理品牌“分米雞”。該品牌早在十多年前便進(jìn)入中國市場，在北京、廣州等一線城市迅速擴張，一度成為許多年輕人記憶中的“初代網(wǎng)紅餐廳”。其標(biāo)志性的大份炸雞、濃郁醬料和熱鬧的聚餐氛圍，承載了不少80后、90后的社交回憶。

然而到了2026年1月，分米雞在關(guān)閉北京五棵松門店后，整個中國市場已僅剩一家門店在營。品牌在閉店公告中寫道：“這是一個近乎固執(zhí)的決定，我們會舉全力，死守北京最后一家店。”評論區(qū)里，許多老顧客留言感慨：“我的青春真的結(jié)束了?！?/p>

即便是頭頂明星光環(huán)，有著“韓式烤肉天花板”支撐的“姜虎東白丁烤肉”，也難逃收縮命運。

這個由知名韓國藝人姜虎東創(chuàng)立的品牌，在高峰期曾擁有上百家門店，遍布全國一二線城市。但自2025年起，成都、濟南、寧波等地門店接連關(guān)閉，如今全國僅剩十余家。其旗下副牌“見吉·韓料小鋪”亦未能幸免，2025年11月，廣州最后一家門店停業(yè)，目前僅存北京大族廣場一店。

無論是網(wǎng)紅老牌，還是明星品牌，傳統(tǒng)韓餐正經(jīng)歷一場靜默卻廣泛的退場。究其根本，沒有性價比、服務(wù)體驗跟不上、產(chǎn)品創(chuàng)新乏力，都是加速這一品類洗牌的關(guān)鍵原因。有業(yè)內(nèi)人士直言：“屬于傳統(tǒng)韓餐的黃金時代，已經(jīng)徹底成為過去時?！?/p>

03. 傳統(tǒng)韓餐遇冷，創(chuàng)意韓餐卻在悄悄升溫

就在一批老牌韓餐接連關(guān)店的同時，另一批主打創(chuàng)意和體驗感的新派韓式餐廳，卻在逆勢擴張。

2025年，以武漢為大本營的NEED創(chuàng)意韓國料理和KCOOKING概念韓餐，開始走出湖北，在多個一二線城市布局，逐漸成長為全國性熱門品牌。

NEED創(chuàng)意韓國料理在小紅書上的相關(guān)話題瀏覽量已突破2000萬，幾乎每開一家新店都會引發(fā)排隊潮，有門店甚至需要等位6小時以上。KCOOKING概念韓餐同樣，部分門店周末日均翻臺率能達(dá)到6輪。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2026年4月27日，NEED在全國已開出80多家門店，KCOOKING概念韓餐則接近50家。

另一個值得注意的品牌是PoDo in PoDo。它于2025年底進(jìn)入中國市場，發(fā)展速度同樣驚人。最近幾個月，該品牌已在北京、廣州、長沙、成都、武漢等地集中開店，勢頭迅猛。

為什么同樣是韓餐，命運卻截然不同？根本原因在于產(chǎn)品邏輯和品牌定位的差異。

傳統(tǒng)韓餐大多圍繞烤肉、炸雞、部隊鍋、辛拉面等幾款大單品展開，同質(zhì)化嚴(yán)重，消費者容易產(chǎn)生審美疲勞。而新一批創(chuàng)意韓餐幾乎完全跳出了這個框架，從選址、空間到菜品、體驗，都進(jìn)行了一次系統(tǒng)性的升級。

在選址上，它們傾向于進(jìn)入城市核心商圈，走中高端路線。比如NEED選擇廣州天環(huán)廣場、重慶萬象城這樣的高端商業(yè)體；KCOOKING則布局在深圳深業(yè)上城、佛山嶺南新天地等高人流量的商業(yè)綜合體。

在空間設(shè)計上，這些品牌也舍得投入。門店面積通常在200到300平方米之間，融合工業(yè)風(fēng)、露營風(fēng)、自然風(fēng)甚至未來感元素。從顧客進(jìn)門的那一刻起，就營造好了適合拍照打卡的氛圍感。

更重要的是，它們通過菜品的創(chuàng)新融合和品質(zhì)提升，重新激發(fā)了年輕消費者對韓餐的好奇與嘗試欲望。

與此同時，這批創(chuàng)意韓餐之所以能迅速走紅，還在于它們準(zhǔn)確捕捉了新一代消費者的“用餐邏輯”，不僅要好吃，還要能提供情緒價值，夠出片、夠有話題度，才能在社交網(wǎng)絡(luò)上自發(fā)傳播。

春熙臺的突然閉店，是一個品牌的退場，卻也映照出一個品類的起伏。消費者用腳投票：過去的韓餐可以講故事、講地道，現(xiàn)在的韓餐在拼好看、好吃、好拍，缺一不可。