當(dāng)前，我國(guó)60歲及以上老年人口已達(dá)3.23億，高齡、獨(dú)居及行動(dòng)不便老人面臨的“做飯難”“吃飯愁”等問(wèn)題，成為眾多家庭日常需應(yīng)對(duì)的現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。

3月10日，京東旗下七鮮小廚在全國(guó)門店正式上線“長(zhǎng)輩專區(qū)”，以適老化餐飲服務(wù)助力養(yǎng)老事業(yè)。專區(qū)聚焦少油少鹽、口感軟糯的適老化菜品，陳列清晰便于老人挑選。針對(duì)部分老人不熟悉手機(jī)操作的情況，平臺(tái)除提供便捷線上支付外，還支持子女遠(yuǎn)程代老人下單，并可實(shí)時(shí)觀看后廚直播，讓科技服務(wù)更具人文溫度。

作為北京市首家正式備案的線上專供養(yǎng)老助餐點(diǎn)，七鮮小廚創(chuàng)新構(gòu)建“線上點(diǎn)餐—線下配送—金融支付”全鏈條服務(wù)模式，打造“15分鐘養(yǎng)老助餐服務(wù)圈”，為破解養(yǎng)老助餐“最后一公里”難題提供了創(chuàng)新實(shí)踐樣本。

圖說(shuō)：七鮮小廚全國(guó)所有門店上線“長(zhǎng)輩專區(qū)”

圖說(shuō)：七鮮小廚是北京市首家正式備案的線上專供養(yǎng)老助餐點(diǎn)

在食材把控方面，七鮮小廚從源頭嚴(yán)格把關(guān)，主動(dòng)公開(kāi)核心供應(yīng)商清單，均選用行業(yè)頭部品牌：食用油采用福臨門非轉(zhuǎn)基因大豆油，大米選用十月稻田東北一級(jí)大米，肉禽蛋奶與正大集團(tuán)等知名企業(yè)合作，從源頭保障菜品安全。所有蔬菜均為優(yōu)質(zhì)凈菜，每日冷鏈配送到店，主打新鮮現(xiàn)炒，讓老人品嘗到帶著“鍋氣”的熱乎飯菜。同時(shí)，七鮮小廚開(kāi)放24小時(shí)后廚直播，老人及其子女可通過(guò)京東外賣App實(shí)時(shí)觀看烹飪過(guò)程，實(shí)現(xiàn)“看得見(jiàn)的放心，嘗得到的新鮮”。

圖說(shuō)：七鮮小廚食材新鮮，主打新鮮現(xiàn)炒

對(duì)于高齡老人而言，即便有了可口飯菜，“送餐上門”仍是一大難題。七鮮小廚的餐食由京東外賣全職騎手配送，確保及時(shí)穩(wěn)妥送達(dá)。為解決保溫問(wèn)題，京東外賣為騎手配備加熱餐箱，20分鐘內(nèi)可保持70攝氏度，超60分鐘的遠(yuǎn)距離配送也能維持55攝氏度以上，保證老人能吃上熱乎飯。

一餐熱飯，既是民生“關(guān)鍵小事”，也是關(guān)乎億萬(wàn)家庭的“頭等大事”。七鮮小廚通過(guò)“線上點(diǎn)餐—透明廚房—專業(yè)配送”的全鏈條服務(wù)，探索出“政府引導(dǎo)+市場(chǎng)參與+數(shù)字化賦能”的養(yǎng)老助餐可持續(xù)發(fā)展新路徑，讓“老有所養(yǎng)”的目標(biāo)落到實(shí)處。

目前，七鮮小廚已在全國(guó)50余家門店運(yùn)營(yíng)，計(jì)劃2026年底覆蓋所有一二線城市。

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