曾經(jīng)引領(lǐng)全球植物肉熱潮的“人造肉第一股”，正逐步剝離其標(biāo)志性的“肉”標(biāo)簽。

近日，美國植物基企業(yè)別樣肉客Beyond Meat傳出更名消息，將使用十余年、名稱里代表“肉”的“Meat”去掉，更名為Beyond The Plant Protein Co.，包裝簡稱定為“Beyond”。

更名背后的布局

據(jù)外媒報(bào)道，別樣肉客的一名發(fā)言人表示，此次更名的核心原因是新名稱能更全面地體現(xiàn)公司不斷拓展的產(chǎn)品矩陣，而非局限于植物基肉類單一品類。3月5日，別樣肉客已在官方社交媒體同步了更名相關(guān)信息，確認(rèn)了這一企業(yè)調(diào)整。

值得注意的是，這次更名或許早有跡象。內(nèi)參君發(fā)現(xiàn)，在更名消息發(fā)布前，公司已完成了跳出植物肉賽道的關(guān)鍵布局。

今年1月15日，別樣肉客正式推出全新功能性飲料品牌Beyond Immerse，宣告進(jìn)入植物蛋白氣泡水領(lǐng)域，首批上線黃桃芒果、檸檬青檸、蜜橘甜橙三款口味。僅一個(gè)多月后的2月26日，公司再次加碼，新增櫻桃漿果、草莓檸檬、菠蘿椰子、黃瓜西柚四款口味。據(jù)悉，該系列產(chǎn)品都添加了維生素C，零糖、零酒精，同時(shí)提供10克、20克兩種蛋白規(guī)格，主打功能性營養(yǎng)補(bǔ)充。

至此，別樣肉客在功能飲料賽道已完成7款產(chǎn)品的矩陣布局。另據(jù)美聯(lián)社報(bào)道，別樣肉客還計(jì)劃在今年夏季推出蛋白棒產(chǎn)品，進(jìn)一步拓寬植物蛋白品類的邊界。

值得一提的是，在此次更名的半年前，別樣肉客已徹底退出了曾被寄予厚望的中國市場。

公開資料顯示，別樣肉客成立于2009年，是美國較早成立的一批植物人造肉公司之一。成立以來，企業(yè)以“用植物蛋白復(fù)刻肉類口感、推動(dòng)環(huán)保可持續(xù)飲食”為理念，迅速吸引了全球資本的關(guān)注。比爾?蓋茨、萊昂納多?迪卡普里奧等名人先后投資，麥當(dāng)勞、可口可樂等巨頭的前高管加入董事會，使其成為食品賽道的“熱門企業(yè)”。

2019年5月，別樣肉客以“人造肉第一股”的身份登陸納斯達(dá)克，上市首日股價(jià)暴漲163%，年內(nèi)股價(jià)一度沖高至230美元/股，市值突破150億美元。

2020年，別樣肉客高調(diào)進(jìn)入中國市場，不僅取了本土化中文名，還在浙江嘉興投建工廠，與星巴克、百勝中國、全家、羅森等頭部渠道合作快速鋪開市場，稱“中國有望成為全球最大的植物肉市場”。

但這場征程最終以慘淡收場。2025年2月，別樣肉客宣布裁減中國區(qū)95%的員工，暫停在華全部運(yùn)營業(yè)務(wù)；同年11月，別樣肉客被爆出天貓官方旗艦店已停止運(yùn)營，嘉興工廠也已全面停產(chǎn)……

全球植物肉行業(yè)遇冷

別樣肉客從中國市場潰敗時(shí)，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，植物肉品類與中國消費(fèi)市場、本土飲食習(xí)慣的嚴(yán)重不匹配，是其失敗的主要原因。畢竟，高昂的價(jià)格、與真肉相差較大的口感、與中式烹飪場景的差異，以及消費(fèi)者對“人造肉”的顧慮，都阻礙著相關(guān)產(chǎn)品在中國市場的發(fā)展。

但從如今企業(yè)更名的動(dòng)作來看，別樣肉客的困境遠(yuǎn)不止在中國市場的水土不服。在全球范圍內(nèi)，曾被資本追捧的植物肉生意，早已失去了往日的輝煌。

作為“人造肉第一股”，別樣肉客曾是全球食品科技領(lǐng)域最受關(guān)注的明星企業(yè)之一。

但其財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，上市后經(jīng)歷了兩年的短暫增長，別樣肉客便陷入了持續(xù)的營收下滑與虧損。財(cái)報(bào)顯示，2021—2024年，別樣肉客的營收從4.65億美元逐年下滑至3.27億美元，且四年間累計(jì)凈虧損額超過10億美元。

據(jù)其最新發(fā)布的2025財(cái)年第三季度報(bào)（2025年1—9月）顯示，期內(nèi)公司凈營收僅7020萬美元，同比下滑13.3%。其中，直面消費(fèi)者的零售渠道受沖擊最為嚴(yán)重，凈營收同比大跌18.4%。

業(yè)績的持續(xù)下滑也直接反映在資本市場。截至2026年3月9日，別樣肉客股價(jià)報(bào)0.79美元/股，總市值僅3.6億美元，較歷史峰值下跌99%，蒸發(fā)超百億美元。

值得一提的是，據(jù)別樣肉客納斯達(dá)克公告，3月4日，其收到了納斯達(dá)克上市資格部的質(zhì)疑函。公告顯示，根據(jù)納斯達(dá)克上市規(guī)則，過去連續(xù)30個(gè)交易日中，公司普通股的收盤價(jià)低于納斯達(dá)克全球精選市場持續(xù)上市所需的每股最低1.00美元，觸發(fā)了相關(guān)警告。公告提及，若公司未能在2026年8月31日前重新達(dá)到最低買入價(jià)要求，可能面臨摘牌風(fēng)險(xiǎn)。

就在收到質(zhì)疑函的次日，別樣肉客宣布了公司的更名計(jì)劃。

事實(shí)上，別樣肉客的困境只是全球植物肉行業(yè)泡沫破裂的一個(gè)縮影。比如，曾與它一同領(lǐng)跑賽道的Impossible Foods，在經(jīng)歷多輪裁員后，其CEO公開表示計(jì)劃推出混合50%真牛肉的漢堡，徹底偏離了“讓肉從人類飲食中消失”的初心。另有媒體報(bào)道，雀巢、聯(lián)合利華等傳統(tǒng)食品巨頭，也紛紛叫?；虺鍪哿似煜轮参锶庀嚓P(guān)業(yè)務(wù)。

從整個(gè)行業(yè)來看，別樣肉客并非唯一轉(zhuǎn)型生產(chǎn)植物基食品的公司。近年來，隨著消費(fèi)者對蛋白質(zhì)需求的增長，多家公司爭相推出更多植物基食品選擇。

比如，生產(chǎn)植物基雞蛋的Eat Just公司去年春天推出了綠豆蛋白粉。1月份，Impossible Foods宣布與Equii Foods合作，共同研發(fā)高蛋白面包和意大利面。植物基乳制品品牌Silk也在1月份推出了蛋白飲料。

在植物肉崛起的“發(fā)源地”美國，消費(fèi)市場同樣遇冷。NIQ數(shù)據(jù)顯示，美國植物肉零售額自2020年峰值后，過去兩年大幅下滑26%；消費(fèi)者愈發(fā)關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽，對陌生成分、高糖高鈉更加警惕。

從以上情況不難看出，植物肉賽道面臨的困局幾乎是全球性的。那么，別樣肉客更名為“Beyond”，轉(zhuǎn)戰(zhàn)植物蛋白賽道，能否破解當(dāng)前的困局呢？

本文來自微信公眾號“食品內(nèi)參”，作者：何昕琳，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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