出品/聯(lián)商翻譯中心

撰文/尹茜、李言

不知你是否留意，近年來(lái)商場(chǎng)里出現(xiàn)了一類特殊店鋪：它們不售生鮮，非正價(jià)品牌專柜，也不是標(biāo)準(zhǔn)連鎖便利店。門頭簡(jiǎn)約，內(nèi)部貨架密集，商品價(jià)簽醒目，涵蓋大牌美妝、臨期零食與生活雜貨。雖名氣不大，卻能聚攏人氣、加速周轉(zhuǎn)，這類便是快速擴(kuò)張的折扣店。

這類業(yè)態(tài)究竟是階段性補(bǔ)位，還是可長(zhǎng)期嵌入商業(yè)設(shè)施的穩(wěn)定模型？日本折扣零售代表唐吉訶德一直在探索。

三十多年來(lái)，唐吉訶德將“折扣大賣場(chǎng)”做到極致，卻在購(gòu)物中心小店業(yè)態(tài)的探索中屢屢碰壁。近期，它推出全新小型折扣雜貨店Re:Price，此次嘗試有何不同？能否成功跑通？

01

超400處商業(yè)設(shè)施待布局

唐吉訶德此次推出Re:Price并非盲目決策。其母公司PPIH新業(yè)態(tài)開(kāi)發(fā)本部項(xiàng)目經(jīng)理竹田友賴表示：“日本國(guó)內(nèi)年?duì)I業(yè)額50億日元（約合人民幣2.19億）以上的商業(yè)設(shè)施約438處，均具備穩(wěn)定客流與消費(fèi)能力，符合小型業(yè)態(tài)進(jìn)駐標(biāo)準(zhǔn)，但目前PPIH在這類設(shè)施內(nèi)僅開(kāi)22家小型店?！?/p>

此前，唐吉訶德曾試水“美妝唐吉訶德”“零食唐吉訶德”“閃亮唐吉訶德”等概念業(yè)態(tài)，僅“閃亮唐吉訶德”實(shí)現(xiàn)拓店且規(guī)模有限。該業(yè)態(tài)2022年首店開(kāi)業(yè)，平均面積約400㎡，主打潮流美妝與個(gè)性雜貨，核心客群為10-20多歲年輕人，而商業(yè)設(shè)施主力客群并非此類人群。

“閃亮唐吉訶德”90%顧客為Z世代

長(zhǎng)期調(diào)研顯示，商業(yè)設(shè)施平日客流主力是30-50多歲女性，她們是家庭采購(gòu)核心決策者，關(guān)注日用品、營(yíng)養(yǎng)品、零食等實(shí)用性、品質(zhì)感與性價(jià)比商品，而非潮流美妝或IP聯(lián)名。竹田友賴補(bǔ)充：“現(xiàn)有業(yè)態(tài)要么偏向年輕客群，要么品類繁雜，難以滿足核心需求。”

2025年底，唐吉訶德推出首家主打化妝品與日用品的折扣雜貨店Re:Price（意為“重新定價(jià)”），首店位于埼玉縣熊谷市NITTOHMALL一層，距JR及秩父鐵道熊谷站步行3分鐘。

NITTOHMALL是當(dāng)?shù)刂?gòu)物中心，4層賣場(chǎng)核心店鋪包括八百幸超市、松本清、大創(chuàng)等，是30-50歲女性常逛之地。Re:Price嵌入其動(dòng)線，方便顧客順路購(gòu)物。

Re:Price核心內(nèi)涵是“重新發(fā)現(xiàn)價(jià)格的價(jià)值”，非簡(jiǎn)單折扣促銷

02

在傳統(tǒng)折扣邏輯上“做減法”

Re:Price熊谷店面積僅217.1平方米，籌備半年，賣場(chǎng)布局、選品、陳列均經(jīng)反復(fù)調(diào)試。

運(yùn)營(yíng)與設(shè)計(jì)上，它打破唐吉訶德傳統(tǒng)“叢林式陳列”與“長(zhǎng)時(shí)間停留”模式，核心邏輯為“短時(shí)、順路、高效”，滿足30-50歲女性“日常采購(gòu)之余順路購(gòu)物”需求，通過(guò)“限時(shí)特惠”營(yíng)造尋寶體驗(yàn)。

門店分兩大區(qū)塊，一側(cè)為化妝品和護(hù)膚品，另一側(cè)陳列食品及日用雜貨

針對(duì)小店“商品單一、缺乏新鮮感”痛點(diǎn)，Re:Price以應(yīng)季商品為主軸，隨季節(jié)調(diào)整品類比例與商品，如夏季上小型風(fēng)扇、冬季進(jìn)取暖器，打造“每次到店有新發(fā)現(xiàn)”的體驗(yàn)。

各區(qū)域標(biāo)識(shí)明顯，方便顧客快速定位目標(biāo)

選品精心篩選，SKU控制在2000-3000個(gè)，由核心暢銷品、應(yīng)季商品與特價(jià)單品動(dòng)態(tài)構(gòu)成，以廠商滯留庫(kù)存、季末余貨等“特價(jià)商品群”為核心，主打知名品牌。其中化妝品及護(hù)膚品占比達(dá)四成，遠(yuǎn)超其他小型業(yè)態(tài)。

基礎(chǔ)護(hù)膚品區(qū)設(shè)寬敞開(kāi)放式陳列，方便顧客觸摸試用

同時(shí)覆蓋食品、日用雜貨、美發(fā)美容用品、服裝等品類，對(duì)接目標(biāo)客群日常場(chǎng)景：食品以小包裝家庭常用品為主；日用雜貨主打清潔、廚房、收納等高頻消耗品；服裝以簡(jiǎn)約實(shí)惠的女性款式為主。

食品區(qū)無(wú)生鮮，以甜食、方便面及加工食品、飲料為主

日用品區(qū)搭配少量簡(jiǎn)約實(shí)惠的女性服裝

自有品牌（PB）占比約10%，為唐吉訶德“熱情價(jià)格”系列熱銷品，覆蓋食品和日用雜貨，價(jià)格與傳統(tǒng)門店一致，滿足老顧客品牌認(rèn)同并豐富賣場(chǎng)層次。

自有品牌標(biāo)識(shí)醒目，涵蓋家居、床上、烹飪用品等

成本控制也做減法：貨架用簡(jiǎn)易組裝款，省去定制費(fèi)用；商品POP用紙箱手寫，節(jié)省設(shè)計(jì)成本；收銀端設(shè)1臺(tái)人工收銀機(jī)和2臺(tái)自助收銀機(jī)，超半數(shù)商品享majica會(huì)員專屬價(jià)，增強(qiáng)會(huì)員價(jià)值感。

陳列簡(jiǎn)潔仍保留手寫POP元素，如“采購(gòu)人全力爭(zhēng)取的大特價(jià)”“大量進(jìn)貨實(shí)現(xiàn)重新定價(jià)”

會(huì)員價(jià)商品比例遠(yuǎn)超唐吉訶德其他店鋪

整體而言，Re:Price在唐吉訶德原有模型上“做減法”，保留折扣與驚喜感，同時(shí)更精準(zhǔn)對(duì)接目標(biāo)客群需求。

03

被寄予厚望的實(shí)驗(yàn)店

關(guān)于Re:Price未來(lái)規(guī)劃，竹田友賴態(tài)度“謹(jǐn)慎但積極”。公司未公開(kāi)首店量化目標(biāo)，重心在“實(shí)驗(yàn)”，追蹤數(shù)據(jù)維度細(xì)致：除銷售額、客單價(jià)等業(yè)績(jī)指標(biāo)，還包括人員效率、賣場(chǎng)維護(hù)成本、商品周轉(zhuǎn)效率等運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，以及應(yīng)季商品供應(yīng)鏈穩(wěn)定性、暢銷品占比、價(jià)格敏感度、顧客反饋，還有熊谷商圈客群結(jié)構(gòu)、消費(fèi)偏好、選址特征能否提煉為可復(fù)制標(biāo)準(zhǔn)。

日本400多處商業(yè)設(shè)施是Re:Price的潛在機(jī)會(huì)，一旦首店數(shù)據(jù)跑通，唐吉訶德有望快速擴(kuò)張，但需跨越幾道坎：

一是供應(yīng)鏈：應(yīng)季輪換對(duì)采購(gòu)響應(yīng)速度和穩(wěn)定性要求高，唐吉訶德大店采購(gòu)能力已驗(yàn)證，但小店需更高頻換貨與精準(zhǔn)預(yù)判。

二是區(qū)域差異：熊谷市是家庭型商圈，客群結(jié)構(gòu)清晰，但日本不同地區(qū)商業(yè)設(shè)施的女性客群口味差異大，需在保持核心框架同時(shí)適配當(dāng)?shù)亍?/p>

三是邏輯挑戰(zhàn)：唐吉訶德擅長(zhǎng)在混亂中制造吸引力，Re:Price需在秩序中建立習(xí)慣，前者靠刺激感，后者靠信任感，底層邏輯差異大，需在同一品牌基因中培育第二套能力。

寫在最后

Re:Price并非簡(jiǎn)單業(yè)態(tài)創(chuàng)新，而是“折扣如何嵌入商業(yè)設(shè)施”的驗(yàn)證，試圖回答：當(dāng)客流來(lái)自家庭型商圈、消費(fèi)決策趨于理性，折扣零售能否擺脫“清倉(cāng)感”，成為高頻穩(wěn)定的日常選擇？

這也是國(guó)內(nèi)商業(yè)環(huán)境面臨的課題。越來(lái)越多購(gòu)物中心引入折扣美妝店、尾貨集合店等，但跑通模型者不多。價(jià)格能帶來(lái)初始流量，而供應(yīng)鏈效率、選品能力與長(zhǎng)期信任感才決定能走多遠(yuǎn)。

Re:Price的成敗或許不會(huì)改變唐吉訶德版圖，卻可能為購(gòu)物中心折扣零售提供值得觀察的樣本。

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